ベトちゃんドクちゃん　ーーー

床のベタつきは油しかないでしょう。油の粒子が店内を舞ってそう。

餃子の王将は　ーーー 床がベトベトしてる 店の方が旨かったＹＯ！！ 最近は、 小綺麗になってしまったＹＯ。。。

> テーブルのベタつきって、アルコールスプレーで拭いてるせいかもね。 > コーティングや塗料がアルコールに反応して劣化してベタつくようになる。 > ここに限らず、たまにそういう飲食店がある。 床のべたつきはどうですか？

テーブルのベタつきって、アルコールスプレーで拭いてるせいかもね。 コーティングや塗料がアルコールに反応して劣化してベタつくようになる。 ここに限らず、たまにそういう飲食店がある。

今日優待でthe 3rd Burgerに行ってきました。アボカド

テンポ横断清掃 そういう非生産部門を持てるのは 格納隊を持つライフとか清掃隊を持つすかいらくとか

モツてけで持ち帰りやってないと言われた。やりなさい。

店舗横断で清掃担当するクルーチームってのは、会社窓口へ提案してもよさそうですね。 わざわざ自社チームを用意するのが難しくても清掃業者に頼むこともできそうですし。 てけてけはいま東京近郊で67店舗のようですが、例えばクルーメンバー２～３チームを用意して各チームが１日２店舗程度を周回清掃すれば、そこそこよい衛生水準を維持できそうです。 ついでにクルーメンバーへはランダムに店舗開発部や内部監査室のメンバーも同行してもらい、各店舗の運営や衛生状態をチェックし、問題ある店舗には指導してほしいところですが、まぁそれはちょっといじわるでしょうか…。

てけてけは、店舗間を横断的にお掃除をする「クリーンクルー」みたいな人達がいたほうが良さそうだ。 テーブルや床のべたつく店舗があるし、おそらく各店舗任せ、店舗の責任では、手が回らないのだろう。 横断的に日替わりでお店のお掃除をする部門・部隊をつくったほうがよいと思う。 すき家で、衛生問題が起きたことは記憶に新しい。 飲食店では常に抱えるリスクでもある。 だからこそ、リスクへの保険という意味で行っておいた方がいい。 きれいなお店であれば、おのずとお客さんもひいきになるだろう。